Kurátora Európai Pince
Finom borok meleg bisztró estékre
Pincénk a kifejező európai borokat és Magyarország legkarakteresebb fajtáit ünnepli, melyek mindegyike alkalmi bisztrónk fatüzelésű, piacra dobott ételeinek kiegészítésére szolgál.
Pince áttekintése
Gondozott borgyűjtemény
Fedezze fel a szakszerűen válogatott finom európai borainkat, amelyeket úgy terveztek, hogy kiegészítsék bisztró étlapunk minden ételét. A nagylelkű, ételkedvelő vöröstől a kristályos fehérig és a ritka évjáratokig minden egyes palackot egyedileg kóstoltunk meg és hagyott jóvá csapatunk.
Listánk a klasszikus régiókat bejárja, miközben a szomszédos étkezőnk kellemes melegében marad. Várja az óvilági szerkezetet, a minimális beavatkozást igénylő kifejezéseket és az utolsó pohár után sokáig elhúzódó beszélgetésekhez választott évjáratokat.
Vörösek, fehérek és szezonális leletek
Robusztus vörösek
Strukturált, mégis megközelíthető választék bordeaux-i, riojai, toszkán és közép-európai pincékből. Gondoljon a sötét gyümölcsökre, fűszerekre és bőséges tanninokra, amelyek szeretik a grillezett húsokat, a párolt húsokat és jellegzetes hamburgereinket.
- Fűszeres, borsos Syrah
- Földes, zamatos Kékfrankos
- Selymes, hordóban érlelt keverékek
Elegáns fehérek
Ásványi eredetű és aromás fehérek hűvös éghajlatú szőlőültetvényekről, ideálisak a könnyebb ételeinkhez, a friss halhoz és a konyhából származó szezonális zöldségekhez.
- Ropogós, citrusos Sauvignon
- Texturális hordós erjesztésű Chardonnay
- Virágos, enyhén fűszeres fehér
Egyedi évjáratok:Csapatunk rendszeresen bevezeti a korlátozott elérhetőségű palackozásokat és kiscsomagokat. Kérje személyesen a listánk legújabb rejtett gyöngyszemeit.
Signature Hungarian Varietals
A magyar borászat lelke
Ismerje meg a magyar borászat gazdag örökségét exkluzív tokaji, bikavér és buja balatoni fehér kínálatunkkal, melyeket gondosan kézműves helyi termelőktől szerzünk be.
Együttműködünk családi tulajdonú pincészetekkel és kisbirtokokkal, akik türelemmel és precízen gazdálkodnak szőlőikkel. Munkájukból olyan borok születnek, amelyek kifejezetten magyarosak – kifejezőek, nagyvonalúak és karakteresek az asztalnál.
Tokaji Válogatás
A száraz furminttól a késői szüretelésű édességig Tokaji termékcsaládunk kiemeli a vulkáni ásványosságot, a mézes mélységet és az élénk savasságot. Ideális sajtok, desszertek mellé, vagy egyszerűen csak elmélkedő utolsó pohárnak.
Bull’s Blood & Balaton Whites
A Bull’s Blood keverékeink réteges fűszert és sötét gyümölcsöt kölcsönöznek a sült húsoknak, a balatoni fehérek pedig a tótól hűsítő frissességet, amely halakhoz, salátákhoz és világosabb tányérokhoz is passzol.
Irányított választások
Sommelier ajánlásai és a pohár mellett
Bízzon sommeliereink szezonális válogatásában, amelyeket átgondoltan párosítunk legnépszerűbb kulináris alkotásainkkal, és frissítjük, hogy tükrözze a legfrissebb termékeket.
Sommelier testület
Ebédlői táblánkon mindig talál egy 4-6 kiemelt palackot tartalmazó rövid listát: limitált csomagok, magyar termelők újdonságai és figyelemre méltó európai leletek, amelyek megérdemlik a reflektorfényt.
Akadálymentes luxus
Élvezze az elérhető luxust a pohárban felszolgált prémium boraink forgó választékával, amelyek tökéletesek a kóstoláshoz, mielőtt elkötelezné magát egy palack mellett, vagy minden fogást valami újjal párosítana.
Érkezéskor kérje el szerverétől az aktuális by-the-glass kártyát.
Tökéletes párosítások
Fedezze fel a bisztró ételeinkhez szakszerűen összeillesztett kombinációkat, amelyek fokozzák az ízeket és az étkezési élményt, miközben a hangulat nyugodt és szerény marad.
Böngésszen a javasolt párosítások között étlapunkonPrivát borkóstolók
Meghitt, vezetett kóstolók pincénkben
Foglaljon egy meghitt, vezetett kóstolót kulináris csapatunk vezetésével, amely hat kivételes bort, kóstolójegyeket és az Ön csoportjára szabott ételpárosításokat tartalmaz.
Kis csoportokat bisztrónk egy csendes sarkában vagy pince-ihlette szobánkban fogadunk, így a beszélgetés természetes módon bontakozhat ki minden egyes adag körül. A kóstolók ideálisak a kíváncsi kezdőknek, tapasztalt borbarátoknak és vállalati csapatoknak, akik autentikus, offline élményre vágynak Budapest-ben.
A pinceajtó mögött
Ismerkedjen meg borszállítóinkkal és pincehangulattal
Ismerje meg a szenvedélyes termelőket és a családi tulajdonban lévő szőlőültetvényeket, akik pincénket látják el, és lépjen be az európai ihletésű helyiségbe, ahol üvegeik aranyfényben pihennek.
Családi birtokok és kézműves termesztők
Listánk a független borászokra épül, akik tisztelettel gazdálkodnak földjükön. Sokan organikusan vagy minimális beavatkozással dolgoznak, így dűlőik – Tokajtól Balatonig és azon túl – minden pohárban tisztán beszélnek.
Kérdezze meg csapatunkat a polcainkon talált palackok történetéről – mindig szívesen megosztjuk a boraink mögött meghúzódó embereket és helyeket.
Borospince hangulat
Lépjen be európai ihletésű borospince szobánkba: egy hívogató, fa akcentussal díszített tér, palatáblával feliratozott állványok és arany színű környezeti fény, amely tökéletes magával ragadó enofil estékhez és nyugodt, offline összejövetelekhez.
Éjszakára a pince a fő étkező csendes menedékévé válik – ez a borkóstolóink kedvenc helyszíne, és az offline pókertársalgó barátságos energiájának nyugodt párja.
Tekintse meg további helyeinket a galériábanFoglalja le következő borestjét
Legyen szó csendes vacsoráról kettesben, ünnepi összejövetelről vagy egy olyan estéről, amelyen finom borok és hangulatos offline pókertermünk párosul, mi segítünk egy nyugodt, emlékezetes élmény megteremtésében.